エチレンと果実生理 (第1報) : カキ果実について   :   Ethylene and fruit physiology I : Japanese persimmon fruit 

作成者 高田, 峰雄
作成者 (ヨミ) タカタ, ミネオ
作成者の別表記 Takata, Mineo
日本十進分類法 (NDC) 370
内容 カキ「富有」果実を6月から11月にかけて適宜採取し, 25℃で採取後の果実の呼吸量, エチレン生成および成熟の変化について調べた。1.7月末までに採取した若い果実(Stage I)では呼吸においてclimacteric様の変化がみられ, エチレン生成と果実の軟化がこれと同時に起こった。また, この両者のピーク時頃にヘタの脱落がみられた。8月中旬採取の果実(Stage II)では呼吸のピークは見られなかったが, エチレン生成においては明瞭なピークがみられた。ヘタの脱落は起こらなかった。9月下旬以後に採取した果実(Stage III)では呼吸量のピークはみられず, また, エチレン生成においてもピークは不明確となり, ヘタの脱落もなかった。調査した全期間の果実において, 果実が軟化を始めると同時にエチレン生成が始まった。この場合, 果実のエチレン生成能は果実の生育が進むにつれて減退するようであった。2.10ppmのエチレン処理は果実の呼吸量を増大させ, エチレン生成と果実の軟化開始を早めた。なお, この時のエチレン効果はStage Iの果実に対しては強く, 他のStageの果実に対しては弱いようであった。3.成熟期の果実に1日間のエチレン処理をくり返したところ, 第1回目の処理では内生エチレンの生成は誘起されず, つづく第2回目の処理によってようやく誘起された。なお, この場合のエチレン効果は, 処理を受ける果実の熟度と関係があるように思われた。
Japanese persimmon fruits of the 'Fuyu' cultivar were harvested periodically, starting in June with very young fruit (6.5g), and ending in November with overmature fruit (217g). The time course of respiration rate (CO_2 production), ethylene evolution and ripening behaviour of fruits after harvest was observed at 25℃. 1 . In stage I fruits, the rise of respiration (climacteric-like rise), ethylene evolution and flesh softening were initiated together, and the respiration rate and ethylene evolution rose to a maximum and fell off thereafter. There was a close parallelism between respiration and ethylene evolution. The abscission of calyx from fruit was observed around the peak of respiration and ethylene evolution. In stage II fruits, there was no peak in respiration, but a clear peak was observed in ethylene production. There was no abscission of calyx in this stage. In stage III fruits, there was no peak in respiration and ethylene evolution, and the abscission of calyx was not observed. It appeared that the ability of endogenous ethylene synthesis in fruits decreased with their development. 2. The treatment with 10 ppm exogenous ethylene increased the rate of respiration and promoted the initiation of ethylene production and softening of fruits. The effectiveness of ethylene treated seemed to be larger on stage I fruits than stage II and stage III ones. 3. In the case of repeated 1 day treatment of stage III fruits with 10 ppm ethylene, the first treatment could not induce the autonomous ethylene synthesis in fruit, and the second could do. It was thought that the effectiveness of ethylene on fruits had relations with their maturity at harvest.

公開者 千葉大学教育学部
コンテンツの種類 紀要論文 Departmental Bulletin Paper
DCMI資源タイプ text
ファイル形式 application/pdf
ISSN 0577-6856
NCID AN00179534
掲載誌情報 千葉大学教育学部研究紀要. 第2部 Vol.28 page.141-151 (19791220)
情報源 Bulletin of the Faculty of Education, Chiba University. Part II
言語 日本語
著者版フラグ publisher

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