種子プロテアーゼの分布について   :   On the Distribution of Seed Proteases 

作成者 信濃, 栄, 福島, 和雄
作成者 (ヨミ) シナノ, サカエ, フクシマ, カズオ
作成者の別表記 SHINANO, Sakae, FUKUSHIMA, Kazuo
日本十進分類法 (NDC) 620
内容 24種類の植物種子中のプロテアーゼの分布をしらべ, ダイズ, ラッカセイ種子のプロテアーゼについて若干の知見を得た。1.種子中には酸性プロテアーゼ(最適pH2〜3)と準酸性プロテアーゼ(最適pH6)の2つの型のプロテアーゼが存在した。2.酸性プロテアーゼは普遍的に認められるが, 準酸性プロテアーゼの発現は, 共存する阻害物質の影響を受けるもののようである。3.ラッカセイ種子中のarachainにはbenzoyl-L-arginine amideに対する活性はあるが, 蛋白質, たとえばカゼイン, ヘモグロビン, 卵白アルブミンを加水分解する作用は認められなかった。本実験を行なうにあたり, 前田浩明君の協力を得たことを付記し感謝の意を表する。
On the Distribution of Seed Proteases. S. SHINANO and K. FUKUSHIMA. Faculty of Horticulture, Chiba University, Matsudo, Japan. Tech. Bull. Fac. Hort. Chiba Univ., No.15: 33〜37, 1967. The distribution of seed proteases in various origins (24 plant species) was investigated with pH-activity-curves measured by the colorimetric method proposed by Folin-Ciocalteu. In addition, some properties of soybean- and peanut-protease were examined by pH-treatment and fractionation with ammonium sulphate of crude extracts from defatted meals. The results of these experiments were as follows. 1) Two types of proteases were contained in various seeds and one of them was acid protease with optimum pH of 2 to 3, the other was semiacid protease with optimum pH of 6. 2) The activity of acid protease was detected almost in all kinds of seeds, on the other hand, that of semi-acid protease was not always detected, probably, owing to the presence of inhibitor. 3) Arachain in peanut, discovered and designated by Irving, Jr., hydrolyzed benzoyl-L-arginine amide, but had no activity toward protein, such as casein, haemoglobin and egg albumin.

公開者 千葉大学園芸学部
コンテンツの種類 紀要論文 Departmental Bulletin Paper
DCMI資源タイプ text
ファイル形式 application/pdf
ISSN AN00142658
NCID 0069-3227
掲載誌情報 千葉大学園芸学部学術報告 Vol.15 page.33-37 (19671231)
情報源 The technical bulletin of Faculty of Horticulture, Chiba University
言語 日本語
著者版フラグ publisher

Total Access Count:

649 times.

Related Materials in