果実類のガスクロマトグラフィーによる構成糖の研究   :   Studies on the Sugars in Fruits 

作成者 広保, 正, 柴沼, 忠三, 石井, 弘, 長田, 里美
作成者 (ヨミ) ナガタ, サトミ
作成者の別表記 HIROYASU, Tadashi, SHIBANUMA, Chuzo, ISHII, Hiroshi, NAGATA, Satomi
日本十進分類法 (NDC) 620
内容 イチゴ, 夏ミカン, モモ, スモモ, ナシ, リンゴ, カキ, バナナに含まれる糖を, ガスクロマトグラフィーを用いて同定し, 構成糖比を求めた.ブドウ糖, 果糖はすべての果実に多量に存在していたが, ショ糖, ペントース, ガラクトースは種類により検出された.
Studies on the sugars in Fruits. T. HIROYASU, C. SHIBANUMA, H. ISHII and S. NAGATA. Faculty of Horticulture, Chiba University, Matsudo, Japan. Tech. Bull. Fac. Hort. Chiba Univ., No.19 : 47-53, 1971. Sugars in fruits of strawberries, sweet summer oranges, peaches, plums, Japanese pears, grape berries, apples, persimmons and bananas were identified on the basis of their retention data by gas liquid chromatography with 5% reoplex-400 chromosorb w columm and the ratio of sugar composition of each fruit was caluculated. In all fruits estimated glucose and fructose were found to occur predominantly and the sucrose, pentose and galactose were detected in some fruits.

公開者 千葉大学園芸学部
コンテンツの種類 紀要論文 Departmental Bulletin Paper
DCMI資源タイプ text
ファイル形式 application/pdf
ISSN 0069-3227
NCID AN00142658
掲載誌情報 千葉大学園芸学部学術報告 Vol.19 page.47-53 (19711231)
情報源 The technical bulletin of Faculty of Horticulture, Chiba University
言語 日本語
著者版フラグ publisher

Total Access Count:

700 times.

Related Materials in